[굿뉴스365] 예산군농업기술센터는 20~21일 센터내 세미나실과 농산물가공교육장에서 우리음식 및 농산물가공 연구회원 70명을 대상으로 절기음식 워크숍을 개최했다.

(사)슬로푸드문화원 주관으로 진행된 이번 행사는 슬로푸드 운동과 농업의 가치를 널리 알리고 제철 식재료를 이용한 향토음식을 개발함으로 농가소득증대에 기여하기 위해 마련됐다.

(사)슬로푸드문화원 남윤미 교육팀장과 원광대학교 김은진 교수가 강사로 나서 슬로푸드운동과 농업의 가치, 농업의 위기와 먹을거리, 제철식재료의 특징, 전통 식문화를 고려한 조리법에 대한 이론교육을 진행에 이어 참석자들은 여름·겨울철 절기음식을 만들고 시식해 보는 시간을 가졌다.

농업기술센터 관계자는 "좋은 식재료를 활용한 건강향토음식을 개발해 소비촉진에 도움이 될 수 있도록 지역민들에게 더 많은 교육의 기회를 제공하도록 노력하겠다"고 말했다.

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